TAJINE de NOËL

Manque d’idées repas pour les fêtes, marre de la traditionnelle dinde ou biche de Noël ? Je vous propose de tester le tajine de Noël.

Facile à réaliser, il a l’avantage de se cuisiner à l’avance ! Pas de stress le jour J, au contraire, plus il mijote, plus il devient savoureux. Festif, il change des codes, tout en respectant les fruits et légumes de saison. Dernier argument pour vous convaincre : l’apport calorique est très raisonnable pour un maximum de saveur !

Ingrédients : (pour 6 personnes)

• 1 kg de rôti (ou de sauté) de dinde
• 400 g de champignons de Paris
• 1 grosse boîte de châtaignes
• 10 figues « extra moelleuses »
• 3 oranges
• 2 cuillères à soupe de miel
• 2 cuillères à soupe de muscade
• 1 petit morceau de 2 cm de gingembre frais
• sel et poivre
• ail

Préparation :

Prélever le zeste de 2 oranges

Mettre un peu d’huile dans un faitout non adhésif (ou cocotte minute)

Faire revenir les morceaux de dinde.

Ajouter le miel, le jus des 3 oranges + les zestes + le gingembre râpé + les figues.

Couvrir et laisser mijoter une trentaine de minutes.

Pendant ce temps faites revenir les champignons dans une poêle avec un peu d’ail + un peu de sel et poivre.

Ajouter les champignons à la préparation, rectifier l’assaisonnement si besoin.

Laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure ou 1 heure 30.

Ajouter les châtaignes 10 minutes avant de servir.

Servir dans un plat à tajine.

Bonne dégustation !

Je vous souhaite de bonnes fêtes de fin d’année.